Nem sempre é fácil pensar no que preparar para o jantar: há dias em que há muito pouco tempo (ou vontade... ou paciência...) para se preparar algo elaborado mas, porque os douradinhos ou os bifes nem sempre são a solução mais cativante, ontem acabei por preparar algo relativamente rápido, mas muito saboroso: cogumelos recheados. Assim, continuo a respeitar a dieta Lev (na quarta-fase!), mas calando as vozinhas que me pedem algo mais substancial.

Para preparar estes cogumelos, basta:

• Retirar o talo a cogumelos frescos e gorduchos
• Juntar aos talos uma colher de philadelphia de alho e ervas, tomate, cebola e um fio de azeite (as doses deverão ser ajustadas à quantidade de cogumelos)
• Bater tudo vigorosamente e levar ao lume durante 8/10 minutos
• Aqueça o forno a 150ºC
• E recheie os cogumelos com a mistura que entretanto cozinhou
• Leve ao forno durante 15 minutos
• E polvilhe com ervas a gosto. No meu caso, cebolinho desidratado.

Et voilà! Simples, não é? Acompanhe com uma proteína e salada.

Cogumelos Jantar Receitas

03:50

Se, há uns anos, seria para mim impossível não comer carne, hoje em dia essa hipótese é mais remota. Não quero com isto dizer que me tornarei vegetariana, mas a verdade é que ultimamente tenho tido um maior gosto em preparar e deliciar-me com refeições com outras alternativas. Como dizia um colega meu, que em tempos foi vegetariano, para além da carne e do peixe há todo um vastíssimo leque de alimentos!

Este post surge a propósito dos fantásticos hamburgers vegetarianos que comprei a semana passada na Veggie Nessie, uma micro loja online que opera no Facebook e que disponibiliza quatro variedades diferentes. Experimentei todas e, embora todas me tenham agradado, a de que gostei mais foi indubitavelmente o Nero Burger, preparado com feijão preto, creme de cogumelos frescos, quinoa, ervas e especiarias. 

O meu almoço Veggie Nessie com salada de feijão preto, massa integral, alface, tomate e cebola

Para preparar os hamburgers, coloquei-os numa frigideira bem quente com óleo de coco, embora também seja muito fácil prepará-los no forno.

Saiba tudo sobre a Veggie Nessie mesmo aqui :)

Hamburgers vegetarianos Receitas Veggie Nessie

07:12

Domingo.

Tarde de domingo.

Tarde de domingo com chuva.

Parece-me, quando o universo conspira desta forma e nos dá uma tarde perfeita para estar em casa, que uma passagem pela cozinha é um óptimo programa.

Ontem foi a vez de preparar umas deliciosas bolachas de aveia e amendoim, ideais não só para petiscar, mas também para os pequenos-almoço da semana.

Bolachas de aveia sem açúcar, com amendoim, chocolate preto e canela

A receita por que optei ontem é muito simples e não tem qualquer tipo de açúcar. Para experimentar, só tem de:

• Abrir e descascar um pacote de 300 gr de amendoins tostados biológicos
• E colocar quase todos os amendoins na batedeira, onde ficarão a ser triturados durante 10 minutos até começarem a libertar o seu óleo e se transformarem em manteiga
• (claro que, se preferir, poderá usar manteiga de amendoim em frasco, desde que seja biológica)
• Juntar caneca e meia de aveia
• Um ovo
• E um copo de qualquer leite (no meu caso, leite de aveia)
• Juntar quatro quadrados de chocolate preto (+70%), os quais deverão ser triturados com a massa já preparada
• E bater tudo vigorosamente
• Colocar a massa em papel vegetal, no formato que desejar
• E, de seguida, os restantes amendois por cima
• Polvilhe com canela
• E leve ao forno com temperatura média durante 30 minutos

Et voilà! Bon appétit!

Biscoitos Petiscos saudáveis Receitas

07:17

A MV e eu fomos desafiadas a ir ao Faz Figura experimentar os pratos que constarão na carta que ficará disponível aos clientes em meados deste mês. Mais do que uma prova de degustação, foi uma experiência, porque ficámos sentadas com oito outras pessoas que, como nós, partilharam a sua opinião sobre os muitos pratos apresentados.

Esta quase cinco horas de provas que passaram a correr foram a oportunidade perfeita para experimentarmos novas combinações de sabores, ingredientes raros e pratos exclusivos. Curiosos? Não esperem mais! Deixamos tudo abaixo:

Sopa de ouriços do mar divinal!

Ceviche de camarão com banana-pão

Tártaro de atum com gengibre e sementes de maracujá, com rodela de beterraba

O meu favorito (e o que provavelmente me fará ir lá novamente): raia com limão e baunilha com puré de batata doce

Atum com risotto de coentros e rábano espiralizado com sementes de maracujá

A companhia para os pratos de carne. Não conhecia, mas adorei!

Bife dos Açores batata frita caseira e mostarda de ananás (PERFEITA!)

Borrego com torresmos desidratados (este prato fez furor na mesa!), com puré de batata. Este acompanhamento é temporário e deverá ser substituído por verduras

Fondue de frutas com chocolate picante

A melhor sobremesa: Ananás com rum acompanhado de mousse e queijo da ilha e iogurte e ananás desidratados

 

Tangerina desconstruída: gelado de gelatina com gomos e couli

As doses foram muito reduzidas por pessoa, visto que eram muitos pratos (ou seja, em quantidade suficiente para não estragar a dieta). Foi, sem dúvida, um evento capaz de nos deixar com água na boca até lá voltarmos!

Degustações Faz Figura Restaurantes

11:14

Haverá coisa melhor que umas papas de aveia de manhã?

Para tornar o pequeno-almoço mais prático, esqueçamos a preparação morosa e a fervura, porque as over night oats conseguem ser tão boas ou melhores do que as papas tradicionais.

Na noite anterior,

• Junte meio copo de aveia a um iogurte líquido (de vaca, soja... Enfim, o que preferir), preferencialmente de frutos vermelhos
• Adicione 10 morangos
• E uma colher de chá de manteiga de amendoim
• Coloque também sementes a gosto. No meu caso, gosto de adicionar sésamo
• Bata tudo vigorosamente e leve ao frigorífico durante a noite

Et voilá! De manhã, está pronto a ser saboreado!

Over night oats Pequeno-almoço Receitas

00:10

... não precisa de ser assustador depois de uma dieta. Certamente, pode haver uma certa desconfiança quando voltamos às rotinas: será que isto me vai fazer mal? Se volto a comer hidratos, engordo! Se usar as minhas receitas habituais, a dieta foi em vão!

Mas, no meu caso, não me sinto assim. Isso acontece porque, por um lado, confio no tratamento da Lev e no plano de refeições que foi traçado para mim. Mas, por outro, porque não sou uma pessoa que cometa excessos diariamente. Pelo contrário, a minha alimentação - sobretudo quando estou no escritório - acaba por ser bastante equilibrada.

Depois de um mês sem gorduras ou açúcares, parece-me estranho poder comer torradas de pão de cereais com manteiga. Mas os hábitos (des)aprendem-se, por isso sei que preciso destes próximos 15 dias com orientação do nutricionista para saber quais as doses ideais para mim e quais os tipos de ingredientes que me fazem melhor.

E, como vinha a sonhar há muito, recomecei a utilizar os meus ingredientes preferidos. Hoje, deixo-vos os meus Oopsies de ovos de pata. Yammy!

• Bata 3 gemas de ovo de pata com um requeijão e alho (desidratado ou moído)
• Bata as claras em castelo com uma pitada de sal
• Porque estas claras poderão não subir muito, opte por utilizar formas de queques, forradas com papel vegetal com um pouco de azeite, para verter a massa
• Aplique sementes e especiariis a gosto. No meu caso, pus sementes de sésamo e cebolinho
• Leve ao forno a +- 150ºC durante 20 a 30 minutos. Quando estiverem dourados, retire-os e deixe arrefecer um pouco

Bom apetite!

Dieta Lev Oopsies Petiscos saudáveis

03:39

Comecei a dieta Lev no dia 2 de Abril e ontem, findos 33 dias, terminei-a. 

Entro hoje na quarta fase, a de manutenção de peso, pelo que as restrições alimentares terminaram. Vou fazer-vos um breve resumo do que foi este percurso:

• Como tantas outras pessoas, ganhei excesso de peso na última gravidez e, dois anos e meio a tentar - desacompanhada - voltar ao peso ideal, encontrei na Lev a solução ideal. O meu objectivo era perder 6 kg.
• O tratamento divide-se em quatro fases, cada qual com características específicas. Estes são os períodos e resultados:
• Primeira fase: durou 20 dias. Alimentei-me exclusivamente de produtos da marca, que não têm açúcares ou gordura, bem como suplementos para garantir que estava nutrida. Nesta fase, perdi 4.3 kg.
• Segunda fase: durou 9 dias. Introduzi carne e peixes magros. Perdi mais 2.5 kg.
• Terceira fase: durou apenas 4 dias. Neste período, foram introduzidos lacticínios, ovos e fruta. Perdi mais 1.9 kg.
• Quarta fase: hoje começo a quarta fase, na qual apenas farei uma refeição Lev por dia. A minha alimentação voltou ao normal, mas com alguns cuidados a considerar no que respeita a quantidades e alguns ingredientes. No total, a dieta Lev ajudou-me a perder 8.7 kg em apenas 33 dias.
• Não pense que terá os mesmos resultados que eu, que ficaram muito acima das expectativas do nutricionista. Cada pessoa tem o seu ritmo e se adapta de forma diferente a cada regime.
• Na fase que agora iniciei, já não estou de dieta, embora seja de esperar que perca algum peso nos próximos 15 dias - o tempo que falta até à próxima consulta. Isto deverá acontecer porque o meu corpo ainda está em processo de emagrecimento e porque ainda não lhe vou fornecer todas as calorias diárias de que precisa, visto ainda não poder incluir hidratos de carbono à noite e ter ainda uma dose diária da Lev no meu plano de refeições.
• Uma das boas notícias é que, fazendo uma alimentação normal, já como 6 a 7 vezes por dia, a cada 2h30 (vamos lá acelerar o metabolismo!). Outra boa novidade é que, entretanto, também recomeçarei a ter energia para retomar o exercício. E a excelente notícia é que, nestes 15 dias, tenho uma refeição à escolha (até 1h30) em que vou esquecer a Lev, os nutrientes, a comida e o tratamento, pois estou autorizada a fazer as asneiras que quiser nesse período! Criatividade não me falta! Eheheh Isto acontecerá porque o nutricionista quer ver como o meu corpo reage.
• Em todo o caso, e antes que perguntem, é claro que vou ter cuidado com o que como, agora que a dieta. Nunca tive excesso de peso, com excepção das gravidezes. E esta é mais uma oportunidade de variar as formas de confecção e os ingredientes que utilizo. O que eu quero mesmo é deixar de pensar em comida. Vou deixar de me pesar, com excepção nos dias de consulta (uma a duas vezes por mês) no nutricionista, pelo menos nesta fase de transição.
• Nem sempre os dias foram fáceis e, independentemente do que se possa dizer sobre a fome horrenda que senti em alguns dias, a verdade é que o compromisso feito comigo mesma me ajudou a encarar melhor as dificuldades.
• Sim, é uma dieta dispendiosa mas, no meu ver, não é um gasto. É um investimento com resultados rápidos, seguros, saudáveis e que me possibilitará ter um acompanhamento próximo e a longo prazo.
• A Lev foi a ajuda que eu precisava, porque tem uma grande variedade de produtos doces e salgados, refeições, bebidas e snacks, tudo sem açúcar ou gordura, que ajudam a fazer refeições agradáveis e a retirar a vontade de fazer asneiras.

Posto isto, deixarei de escrever diariamente sobre este percurso, começando por introduzir temas mais abrangentes relacionados com gastronomia, nutrição e um estilo de vida saudável.

Dieta Lev Resultados da dieta

03:14

Pois é, pois é. Hoje é o meu último dia da dieta e, antes que perguntem, não. Ainda não estou a fazer a minha alimentação normal porque o dia só acaba à meia-noite ;)

Hoje pesei-me de manhã e anotei uns resultados bastante animadores, muito acima do que esperava alcançar em apenas um mês. Hoje apercebi-me que perdi 8.8 kg neste período (+ 300 gr que ontem!).

Mas não partilharei os pormenores neste post, porque ainda estou em processo de emagrecimento e só amanhã de manhã em jejum é que saberei exactamente em que patamar fiquei. Hoje tenho consulta no nutricionista para confirmar que está tudo ok e para me orientar com algumas dicas, agora que vou voltar à alimentação normal. Fingers crossed!

Dieta Lev Resultados da dieta

02:41

Hoje é o meu penúltimo dia da dieta Lev e acordei com uma enorme surpresa: hoje, a minha balança marca -8.5 kg do que no início de Abril. Sim, pessoas, oito quilos e meio!! Como não é dia de pesagens, não anotei os restantes índices - deixarei isso para amanhã.

O dia mais difícil de todos

Ontem foi o dia mais difícil por que passei em toda esta dieta. Deixem-me explicar-vos:

• Ao pequeno-almoço, tomei um iogurte líquido com duas torradas de pão Lev com doce de morango Lev. Até agora, tudo bem.
• Comi 10 morangos batidos a meio da manhã. Já sabemos que isto não mata a fome, não é?
• Meia hora depois, comecei a ficar com apetite. Ainda me faltavam duas horas para o almoço. Este havia de ser um longo dia!
• Almocei 120 gr de hamburguer de peru e brócolos com limão e vinagre. Fiquei bem, mas com a sensação que o apetite ia voltar daí a pouco.
• Voltou.
• Uma hora depois do almoço, dei uma dentadinha nas bolachas do lanche, para adocicar.
• E acabei por comer as bolachas uma hora e meia depois do almoço, porque o estômago roncava.
• Mas fiquei preocupada porque, mesmo tendo comido uma dose de bolachas, a fome manteve-se. Já via a vida a andar para trás.
• Duas horas depois, não resisti e comi mais uma dose Lev. Permitida, claro. Nesta fase, posso fazer dois lanches durante a tarde.
• Mas a fome continuou. E era insaciável. Não vos descrevo o que é passar assim o dia.
• Cheguei a casa e uma hora antes do jantar tirei dois tortitos do que havia de ser o meu jantar Lev.
• Jantei esparregado de espinafres e cogumelos com os tortitos, acompanhados de uma coca-cola zero, porque tinha de arranjar forma de me sentir saciada.
• Não foi suficiente. Acabei por petiscar um chocolate Lev à ceia, o que significa que, nestes 30 e tal dias, esta foi a minha primeira asneira (mas não foi séria, porque no fundo acabou por ser uma refeição Lev a mais do que o previsto).
• Estava com uma disposição horrível, cheia de sono e com o corpo cansado e fui deitar-me a maldizer tudo.

E por isso é que hoje me pesei: porque esta merda tem de estar a funcionar. Foi o único dia em que senti fome o dia todo, mas estou comprometida e vou levar isto até ao fim - que será amanhã ao final do dia.

Coisas de dieta Resultados da dieta

03:26

Faz precisamente hoje um mês que comecei a dieta Lev, pelo que faço um pequeno ponto de situação:

• Perdi, ao 29º dia, 6.8 kg na minha balança desde o início deste tratamento, passando o meu objectivo de perder 6 kg (já estou na casa dos 58's!).
• Estou na terceira fase da dieta, o chamado período de transição entre a dieta propriamente dita e a retoma da minha alimentação normal.
• Estou farta de sentir fome. Cansada. Se me sentisse assim nos dias anteriores ao início da dieta, não a teria começado nessa altura.
• Mas não me sentia assim, pelo que passei estes últimos 30 dias de forma exemplar, cumprindo o meu plano à risca e sem uma única asneira.
• Perguntaram-me este fim-de-semana se esta dieta é saudável, por reduzir tanto a qualidade de calorias diárias. Sim, é, e está aprovada pela Direcção Geral de Saúde e cumpre todas as normas internacionais. Mas, como qualquer em dieta, é preciso de consumir diariamente menos calorias do que as que se gasta e, com a Lev, é possível fazer isto de forma disfarçada.
• As duas grandes vantagens da dieta Lev são: 1. O acompanhamento de um profissional ao longo do tratamento; 2. A disponibilidade de uma enorme variedade de produtos sem açúcares ou gorduras, facilitando os dias em que nos apetece saborear algo mais doce ou salgado - sem culpas!

Até ao fim da dieta, esta é uma das refeições ligeiras que pretendo fazer!
Chocolev crunch branco!

Antecipei dois dias o fim da dieta, encurtando de 7 para 5 dias a terceira fase. Novidades para breve sobre os resultados finais! :)

Dieta Lev

02:47

Caríssimos,

Hoje farei um apanhado do que tem sido este fim-de-semana e quais os resultados da consulta de ontem, porque desde essa altura não tive oportunidade de escrever. Vamos ao que importa:

• Ontem de manhã, ao 29º dia (o 9º dia da segunda fase da dieta Lev), a minha balança fez-me uma surpresa e mostrou-me que perdi 6.8 kg desde o início deste regime!
• Mas, como talvez saibam porque lêem religiosamente este blog e o meu percurso dietético, a balança do nutricionista continua a apontar para valores acima (curiosamente, sempre mais 1.3 kg), pelo que na Lev o meu peso perdido aponta para os 5.5kg.
• Mas há algo a apontar: desde a última consulta, que aconteceu há 9 dias, a balança da Lev retirou-me apenas um 1 kg absoluto, mas 1.3kg em gordura. Como é que isto acontece? Porque faço muita retenção de líquidos e isso não só influencia as pesagens (porque, tendo muita água, peso mais), como pode interferir com os resultados: segundo o nutricionista há algumas consultas, quando há muita retenção de líquidos, o circuito eléctrico da balança pode não conseguir analisar com precisão os índices de massa gorda, magra, etc. Conclusão: isto para dizer que os 5.5kg perdidos na balança da Lev podem ser ainda mais, possivelmente aproximando-se dos valores do meu peso em casa, em jejum.
• Não tenho comigo os dados para vos mostrar em que patamar estou de massa gorda e magra, mas posso dizer-vos que, baixando o peso, o IMC continua a colocar-se numa posição ainda mais satisfatória, afastando-se do limite superior no patamar em que estou (o normal para o meu peso e altura). Mas vamos ter em mente que o peso e o IMC são dados meramente indicativos, pois o importante é termos uma proporção de massa magra e gorda saudável.
• A massa magra continua acima da média.

Uma nova fase:

• Entrei ontem a terceira fase, o período de transição entre a dieta e a minha alimentação normal.
• Bem, na verdade, ontem ainda não usufrui da "parte gira", como disse o nutricionista, porque as principais alterações verificam-se da parte da manhã: ao pequeno-almoço, introduz-se um lacticínio (leite magro, leite de soja, queijo qwark ou requeijão ou fresco) e, em vez de tomar uma refeição Lev como as que fazia até aqui, posso optar por duas fatias de pão da marca; e a meio da manhã, substituindo a refeição Lev por uma porção de fruta (e, considerando que uma porção de fruta são 3 ameixas ou 10 morangos, por exemplo, estamos a falar de uma dose muito generosa em comparação com as feitas até aqui).
• As alterações menores, mas que me deixaram muito satisfeita, é a introdução de ovos. ISTO É UMA ÓPTIMA NOTÍCIA, porque adoro ovos! Tenho actualmente ovos de galinhas do campo, de pata e de gansa, por isso o dilema está em saber quais escolher para hoje! Também o sumo de limão como tempero já está autorizado - e esta foi ontem a minha única introdução nesta nova fase, porque carne grelhada sem limão não é a mesma coisa. As carnes vermelhas também já fazem parte da lista, embora eu não costume consumir este tipo de carne, e a lista de vegetais é bastante mais extensa. No meu caso, já posso consumir até 200 gr de alguns deles (porque, até agora, não podia ultrapassar os 100 gr).

Próximos passos:

• Faltando-me apenas 0.5 kg na balança da Lev, fiquei de fazer apenas 7 dias para chegar ao meu objectivo e voltar à minha alimentação normal, correspondente à fase de manutenção de peso.
• Contudo, por dificuldade de agendamento de consulta e por decisão minha, vou fazer apenas 5 dias. Também é preciso considerar que, sendo esta uma dieta muito dispendiosa, há sempre despesas com suplementos e refeições a cada consulta e não me faz grande sentido comprar quantidades de produtos que sobrarão ao final de 7 dias.
• Optei por parar ao final de 5 dias porque este é um processo muito difícil (claro que cada um encarará à sua maneira) e sinto que a minha disposição e energia não estão ao nível que considero normal. Os amigos próximos com quem tenho estado - e outras pessoas com quem lido diariamente - notam que o mood não é igual (pensei que só eu e a minha família notávamos), pelo que, com os dados da minha balança, ficarei muito satisfeita com o que alcancei até agora.
• Entretanto, já tenho planos para voltar a fazer exercício físico: voltar a andar de bicicleta e retomar as corridas.

E, agora, o que interessa:

• Hoje já tomei o pequeno-almoço e, digo-vos: FIQUEI SACIADA. Isto é um acontecimento incrível! Fiz duas torradas de pão Lev, que untei com doce de morango da marca. Bebi um galão com leite magro, ao qual adicionei adoçante. DEAR GOD, que maravilha!
• Para meio da manhã, estou a pensar em banana com canela. E já tenho muitas ideias para os próximos dias.
• Ao almoço, uma bela salada com ovos mexidos (não dos especiais com queijo, e tal) com cebola.
• O lanche, jantar e ceia (sim! Porque já posso fazer ceia!) serão refeições Lev.
• E, até quarta-feira, estou em contagem decrescente!

Oh yeah!

Dieta Lev Resultados da dieta

02:12